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Receta SOSTENIBLE

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Hoy #diamundialdelagastronomiasostenible hemos retado a @albitrips a realizar una receta lo más sostenible posible.

El resultado ha sido está espectacular ensalada. Un entrante más que apetecible en esta época del año.

¿Sabes en qué se basa la Gastronomía Sostenible y cuáles son los retos que le hemos planteado a Alba para su elaboración?

Lo más importante para nosotros era que esta receta tuviera el menor impacto negativo en el medio ambiente. Por eso le hemos pedimos que utilizara: productos de proximidad (preferiblemente de Km0, productos de temporada y que no utilizara ningún otro tipo de energía (salvo la suya propia) para hacer el plato.

¡Vamos con la receta!

ENSALADA DE FRUTAS 👩🏼‍🍳:
– Sandía Km 0 de Tarragona🍉.
– Fresas de Huelva (of course) 🍓.
– Lechuga de Almería 🥬.
– Nueces de Lleida.
– Aceite de oliva virgen extra (aove) de Cervià de les Garrigues.
– Aguacate de Málaga 🥑.
– Queso de cabra slow food y km 0 de l’Alt Empordà 🧀. ⠀ ⠀

@albitrips ha seleccionado estos productos de diferentes productores españoles, con lo que el impacto medioambiental producido por su transporte y distribución es el mínimo.

Ha optado también por fruta que vendía sin envasar en ningún tipo de pack y sin plástico envoltorio.

Y por supuesto, uno de los mayores retos que le propusimos fue conseguir una buena receta sin utilizar ningún tipo de energía: ni gas, ni electricidad (muy complicado en la cocina).

El resultado es un plato además de sostenible muy rico 😉

¡Gracias @albitrips!

Si queréis compartir vuestras recetas sostenibles, las publicaremos en nuestras redes sociales 🙂

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